来源：蔚蓝养生网(www.hebeiweilan.cn)时间：2023-02-23 12:42:35作者：蔚蓝养生网小编手机阅读>>
煮芦笋要去皮吗 芦笋先煮还是先去皮这是最近困扰很多网友的一个问题吧，大家都不知道如果解决，相信大家看完这篇芦笋煮之前怎么处理心中会有答案的，边看边学，让我们一起看一下吧。
芦笋是一种营养价值很高的食物，主要是矿物质和微量元素的含量还是比较高的。但芦笋中嘌呤的含量比较高，尿酸高的朋友不宜食用。那么芦笋应该先煮还是先去皮呢？
1、如果芦笋需要烹饪，建议烹饪前去皮。
2、通常，芦笋是半嫩半老的。嫩嫩的芦笋不用去皮就可以煮，味道很好。但如果老芦笋带皮煮，就比较难煮了。如果老芦笋部分去皮煮熟，口感会更好，所以会推荐芦笋先去皮煮熟。
3、从烹饪的角度来说，如果煮好的汤需要留着，去皮煮会更卫生。因为芦笋表皮可能会有灰尘、污垢等污染物，甚至有的芦笋上面会有农药残留，带皮烹饪可能会对整道菜产生影响，使菜肴不卫生，建议去皮烹饪。
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