新鲜竹笋怎么处理及做法很多小伙伴都想知道怎么解决，接下来大家就跟着小编一起看一看鲜竹笋怎么处理干净，新鲜竹笋怎么处理?详解吧。
该吃竹笋了。虽然竹子很硬，但是很好吃。竹笋香脆可口，特别适合这个季节。但是新鲜的竹笋刚从地里挖出来，很多人不会处理。那么竹笋怎么处理，鲜竹笋有哪些做法呢？让我们来看看。
一、鲜笋的处理方法
1、第一步:首先，从中间开始种笋。
2、第二步:剥去竹笋的皮，取出竹笋。
3、第三步:把竹笋的根部和表皮以及多余的部分剪掉。
4、第四步:将竹笋切块，放入开水中，加盐煮十五分钟。
5、第五步:煮熟后，取出竹笋，用冷水浸泡四个小时，注意换水。
以上是竹笋的处理方法。在讲鲜笋之前，大家一定知道竹笋要焯水。竹笋中有草酸，是一种对人体有害的物质。当它与人体内的钙结合时，会生成草酸钙，从而引发人体疾病。而且焯水可以去除草酸钙，所以吃起来会很健康。
二、鲜笋的做法1、笋炒肉丝
1、竹笋洗净备用。
2、猪肉洗净切丝，用适量盐、香油、酱油、淀粉、料酒抓匀，腌制片刻。
3、将锅置火上，倒入适量植物油加热，小火翻炒干辣椒。
4、倒入肉丝，快速翻炒至猪肉颜色变透明。
5、加入竹笋，搅拌均匀。
6、加入盐继续翻炒至熟透【详见& hellip& hellip】
新鲜竹笋的处理方法和做法，5步教你轻松处理干净新鲜竹
鲜笋挖回来不能直接吃。如果处理不好，它们会有苦味。它们还含有大量的草酸，影响人体对钙的吸收，还可能接触到有毒物质氰化氢。所以一定要注意新鲜竹笋的处理方法和做法，其实步骤很简单。
新鲜竹笋的处理方法和做法
1、脱皮
从根部较粗的一端一层一层剥开鲜笋。如果觉得麻烦，就把竹笋竖着切成两半，这样剥皮容易，再把根部的硬皮和老根剪掉。
2、薄片
鲜嫩的嫩枝可以竖着切，稍老的嫩枝横着切。切好的竹笋不能直接吃。要去除里面的草酸和苦味，防止氰化氢中毒，以下操作比较重要。
3、烧开水
锅中加水，加入少许盐，煮5分钟，然后取出。这一步处理的竹笋没有涩味。
4、漂流
煮熟后，竹笋要用冷水漂白一段时间。期间可以换几次水，泡2-3天。水变清后，就可以捞出来了。这个时候就可以煮着吃了。
5、淹没
如果竹笋有点干，再焯一下再吃，味道会更好。
鲜笋怎么吃？
1.竹笋炒肉。
1、竹笋用清水浸泡至少半天，去除竹笋的苦味。
2、锅中加入适量的油和盐，将竹笋倒入油中，根据自己的口味切一点青椒。
3、加入一些香肠或肉片。加点肉可以让竹笋更香。炒一会，炒出香味。
4、炒好后，尝一尝。如果很淡，可以加盐。可以根据自己的爱好撒一些葱花出锅...[查看详情]
扇贝肉怎么处理干净，放在清水里用盐水浸泡
扇贝在海鲜中很受欢迎，但是很多人不知道怎么清洗。扇贝里面有很多沉淀物，有时候很难清洗干净。现在有两种清洗方式，可以快速清洗扇贝，不用担心泥沙去除不彻底。
扇贝肉的两种处理方法。
1、冲洗法。
我们先把买来的扇贝放在清水里，冲洗一会儿，最好用盐泡一下。中间记得换几次水，直到泡干净的扇贝的水变得不再浑浊，清澈明亮。这时可以发现盆底没有泥沙，说明已经清洗过了。这时候我们可以把扇贝放入锅中，不用加水，只要等到扇贝张开嘴，然后我们就把扇贝肉拿出来，把扇贝的内脏也就是黑色的部分拿出来。
2、生洗法
我们可以用刀把买来的扇贝撬开，一分为二。这种方法相当蛮力，当然要小心用刀，避免伤手。这时候我们可以在扇贝肉里面切下来，用清水洗几遍，然后把黑色的内脏拿出来。特别要注意的是，扇贝的黄边有一条黑纱，也是不能食用的，需要去除。
3、最后将这些洗好的扇贝放入盆中，加入白醋和盐进行清洗，这样就可以去除扇贝肉的粘液。如果我们需要使用扇壳，可以用小刷子清理扇壳，将扇贝肉放入壳内，但是这种方法比较麻烦，需要很大的耐心。我们也可以把它和大蒜、粉条拌在一起，绝对好吃。
